El Q.A. Rodrigo Uriel Correa de la Rosa alumno de la Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Facultad de Ciencias Químicas, en colaboración con la Dra. Arely Vergara Castañeda del GIDI en Ciencias Básicas y Clínicas de la Salud de la VI, publicaron en el Portal Hablemos Claro, artículos de divulgación científica sobre el cacao, cocoa y chocolate, cuyas propiedades y consumo podrían contribuir a tener un buen estado de salud.
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El artículo lo puede leer en https://hablemosclaro.org/cacao-cocoa-y-chocolate-un-deleite-para-la-salud/
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